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CHF 28.00 inkl. MwSt.
Ein weicher, sauberer Grappa mit Kräuternoten, Anklängen von Wiesenblumen und weißem Fruchtfleisch. Anklänge an weiße Blumen und leichte Düfte von Brotkrumen.
CHF 28.00
70 cl Flasche | Preis pro Flasche
(CHF 40.00 / l ) Preis inkl. MwSt., zzgl. Versand
Diese Reihe der 3.0 Puntozero Grappas von Mazzetti sind den Charakteren der drei Schwestern gewidmet. Der Grappa Giovane Morbida 3.0 steht dabei für die Älteste, Chiara, und vereint auf einzigartige Weise die Klarheit und Reinheit eines typischen klaren Grappa Giovane mit der sonst erst durch Fassreifung erzielten Weichheit und dem sanften Facettenreichtum eines Grappa Morbida („morbida“ = „weich“).
Piemont pur – zum Geniessen!
| Artikelnummer | |
| Inhalt | 0.70l |
| Erzeuger | Mazzetti d’Altavilla Monferrato, Piemonte |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Qualitätsbez. | – |
| Rebsorte(n) | |
| Trinkreife | – |
| Alkohol | 40.0% |
| Herstellung | In der Destillerie von Mazzetti d’Alta-villa werden die Trester in die Brenn-blasen gefüllt, die von Direktdampf-kesseln mit diskontinuierlichem Be-trieb angetrieben werden. Durch die Kondensation in dem zur Kühlung die-nenden Kupferturm verflüssigt sich der Dampf, und die Grappatropfen wer-den “gereinigt”, wobei nur das “Herz” von Kopf und Schwanz isoliert wird. Der Master Distiller koordiniert jede Phase des Prozesses, um die bes-te Wirksamkeit zu gewährleisten. Kris-tallin, klar und mit frischen Aromen: So präsentiert sich das Destillat in sei-ner “jungen” Form, bereit zur Verdün-nung mit osmotischem Wasser, um auf den endgültigen Alkoholgehalt gebracht zu werden. |
| Beschreibung | Die sensorische Tour der neuen Ge-neration von Destillaten, beginnt mit der “Mild”-Version von 3.0, die die Frische der Aromen während der ge-samten Jugendzeit dieses Destillats zum Ausdruck bringt. Ein klarer Grap-pa, dem Namen nach und in der Tat … Chiara (der italienische Frauenname, der “klar” bedeutet) als älteste von drei Schwestern, die die siebte Gene-ration repräsentieren, präsentiert ein transparentes und flexibles Aussehen, fähig, Willensstärke und Entschlossen-heit zu zeigen, Chiara ist die perfekte Verkörperung dieses Destillats, cha-rakterisiert durch ein sehr sauberes Profil, das direkt an die Hügel von Langhe-Roero und Monferrato Unesco Erbe erinnert, von denen die blumigen und fruchtigen Düfte stammen. Farbe: klar Delikat, fein, weich, sauber; Duft von weissen Blüten und Brotkrumen, Kräuternoten begleitet von Aromen gelber Früchter (Banane, Pfirsich…). Passend zu gereiftem Käse und vor allem zu Toma piemontese. |
| Herstellerhinweis |
Eine der meist ausgezeichneten Grapperie, in Italien und im Ausland:
MAZZETTI D’ALTAVILLA
Gestern
Fünfzehn Jahre vor der Wiedervereinigung Italiens und mehr als 50 Jahre vor der Auslieferung des ersten Fiat-Autos. In derselben Region, in der diese beiden wichtigen Ereignisse ihren Anfang nahmen, begann die Familie Mazzetti im Herzen des Monferrato mit der Destillation. Es war 1846, als Filippo Mazzetti (1816-1855) in Montemagno seine erste Brennerei zur Herstellung von Grappa gründete. Damals wurde der Trester, aus dem seit jeher Grappa destilliert wird, hauptsächlich als Abfallprodukt bei der Weinherstellung betrachtet: Aufgrund der Nachlässigkeit und mangelnden Vorbereitung vieler Winzer wurde er oft nicht so optimal gelagert und ausgewählt, wie es heute der Fall ist, um ihn kunstvoll zu destillieren. Man sagt, dass Filippo und nach ihm sein Sohn Luigi oft die Verschwendung dieses edlen Rohstoffs bedauerten, der stattdessen veredelt werden konnte, indem man ihn in ein kostbares und unnachahmliches Destillat verwandelte: Grappa.
Im Laufe der Jahre lernten zunächst Filippo und dann sein Sohn Luigi (1842-1911), der die vergrößerte Brennerei inzwischen nach Altavilla Monferrato verlegt hatte, die aus den Trestern der verschiedenen Gebiete des Monferrato gewonnenen Destillate kennen und schätzen. So entdeckten sie mit der schrittweisen Verfeinerung ihrer Destillationstechnik das unermessliche sensorische Erbe, das sich in den Falten ihres Landes und ihrer Trauben verbirgt.
Heute
03
Es stimmt, das Ziel ist großartig. Aber der Wunsch, es zu erreichen, ist noch größer. Der Traum, die Poesie unseres Destillats an alle Generationen in Italien und auf dem ganzen Planeten weiterzugeben, ist nicht unheimlich. Das ist der Wunsch: dass der Grappa endgültig seinen prestigeträchtigen Platz unter den bekanntesten Spirituosen der Welt einnimmt. Raus mit dem alten Kleid, rein mit dem neuen, das aus Qualität, Vielseitigkeit und Charme besteht.
02
Die Destillation ist eine erfahrungsbasierte Kunst. Ohne die Summe aller früheren Generationen und ihrer Beiträge wären wir nicht das, was wir heute sind. Traditionen brauchen Fixpunkte: eine Familie, ein Gebiet, ein großes Geheimnis, das weitergegeben und geteilt wird. Die ersten unbewussten Atemzüge der Tresterdüfte und die Erinnerungen an die Großeltern bei der Arbeit sind unvergesslich. Heute sind wir an der Reihe.
01
Unser Rezept entwickelt sich im Laufe der Zeit weiter, aber einige Zutaten bleiben gleich. Leidenschaft für erstklassige Destillation, Mut, neue Herausforderungen anzunehmen und zu meistern, Respekt und Ehrfurcht vor dem Erbe, das uns unsere Vorgänger hinterlassen haben. Unsere Arbeit ist kein Job, sondern die pure Liebe zu der Gelegenheit, die das Leben uns gegeben hat: einer spannenden Geschichte neue Seiten hinzuzufügen.
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