Amédée

CHF 32.00 inkl. MwSt.

Sehr feiner fruchtiger Waadtländer Weisswein mit Aromen von Zitrusfrüchten, buttrigen und floralen Noten, etwas Honig und grünem Klee. Am Gaumen intensiv, mit tragender intensiver Säure und langem Abgang sehr schönen Abgang.

CHF 32.00

75 cl Flasche | Preis pro Flasche
(CHF 42.67 / l ) Preis inkl. MwSt., zzgl. Versand
6er-Karton

Beschreibung

BESCHREIBUNG BEWERTUNG PRODUZENT

Amédée AOC La Côte 2016

Im Jahr 1356 verlieh der Graf von Savoyen Amédée VI, bekannt als der grüne Graf, der Familie Paccot das Wappen von La Colombe, Symbol des Friedens. Heute ist Amédée der Name eines besonderen Weines der Domaine La Colombe. Mit einer schönen Frische und einer unglaublichen Fähigkeit, Sauerstoff zu absorbieren, ist er felsenfest, subtil, bewegend in der Verkostung. Nach einigen Jahren im Keller wird er noch einige schöne Überraschungen für Sie bereithalten…

Artikelnummer
Inhalt 0.75l
Erzeuger Domaine la Colombe, Féchy
Land Schweiz
Anbaugebiet Féchy / Waadt
Qualitätsbez. AOC La Côte
Jahrgang 2016
Rebsorte(n) 100% Savagnin
Geschmack trocken
Farbe Zitronengelb
Nase Gewürze, Gelbe Früchte
Charakter Kräftig, aber subtil
Speiseempfehlung Perfekt zu Geflügel mit Morchelpilzen, Risotto mit schwarzen und weißen Trüffeln oder Kalbfleisch-Pau-piettes mit Olivenölpüree.
Trinktemperatur 10 – 12°C
Lagerfähigkeit 10-15 Jahre
Vinifizierung/Ausbau Handlese Pressung für ca. 3 Stunden – Statisches Absetzen für 24 Stunden – Die alkoholische Gärung (mit den Hefen der Domaine) erfolgt relativ gering (14° -20°) – Der Wein wird auf Feinhefe in Fässern ausgebaut – Keine Filtration.
Alkohol 13.3%
Säure 6.7 g/Ltr.
Restzucker 0.8 g/Ltr.
Allergene enthält Sulfite
Herstellerhinweis Demeter, Biodynamisch

Bewertungen

Produzent

La Colombe

1955 kam ein Priester in den Keller und verlangte Jules Paccot zu sehen, den er sogleich mit einem « Bonjour, Cousin ! » begrüsste. Ihm, diesem Abbé Emile Paccot, ist es zu verdanken, dass das jahrhundertelang vergessene Wappen wiederentdeckt wurde. Das Wappen mit der Taube, Symbol des Friedens, war der Familie im Jahr 1356 vom « grünen Grafen » Amadeus von Savoyen (Amédée VI. ) verliehen worden, als Dank für geleistete diplomatische Dienste in einer regionalen Fehde. Roger Paccot hatte dann die Idee, dieses Wappen zu verwenden und die erste Etikette « La Colombe » zu kreieren. Das war im Jahr 1961.

Ihre Philosophie

Es geht uns nicht darum, eine Technik anzuwenden, um das Leben besser zu meistern oder bessere Weine zu produzieren ; es geht vielmehr darum, uns inspirieren zu lassen und Vertrauen zu haben in das Lebendige, um… leben zu lernen!
Das verlangt nach einer Zusammenarbeit zwischen der Aufmerksamkeit des Menschen und dem, was die Natur uns schenkt. Es ist ein Zurück zur Beobachtung und zum Verständnis der Natur mit ihrer bezaubernden Vielfalt und kein simples „Laisser – faire“ – lebendiger Wein ist nicht identisch mit wildem Wein. Es geht um den zivilisierten Wein, den Wein der Emotion.
Schluss also mit Schischi und exzessiven Höflichkeiten .

Platz für Authentizität !

Zusätzliche Information

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