Les Vins de Philippe Chevrier Assemblage Sauvignon Blanc/Sauvignon Gris vin doux

CHF 33.00 inkl. MwSt.

Kräftige Intensität. Dominante Röst-, Gewürz- und Fruchtnoten. Unaufdringliche Holztöne als harmonischer Gegenpart zu Ananas- und Honignoten führen
zu einer bemerkenswerten Komplexität.
Weich im Antrunk, frisch und fett. Fülliger Gaumen mit schöner Frische. Ananas-, Mango- und Röstaromen führen die Notensinfonie an. Der Wein ist gehaltsvoll, Alkohol, Säure und Zucker halten sich jedoch die Waage und es bleibt vor allem der Eindruck von Frische prägend.

CHF 33.00

50 cl Flasche | Preis pro Flasche
(CHF 66.00 / l ) Preis inkl. MwSt., zzgl. Versand
6er-Karton

Beschreibung

BESCHREIBUNG BEWERTUNG PRODUZENT

Les Vins de Philippe ChevrierAssemblage Sauvignon Blanc/Sauvignon Gris vin doux

Bei der gastronomischen Weinlinie von Philippe Chevrièr darf natürlich auch kein Süsswein fehlen. Dieser Süsswein in der Longiligne-Flasche ist eine Assemblage aus Sauvignon Blanc und Sauvignon Gris. Hervorragender Begleiter von Käse und Dessert. 2018 hat Gault & Millau diese Weinlinie in die Linie der 150 besten Schweizer Weingüter aufgenommen.

Artikelnummer
Inhalt 0,5l
Erzeuger La Cave de Genève
Land Schweiz
Anbaugebiet Genf
Qualitätsbez. AOC
Jahrgang 2017
Rebsorte(n) Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris
Geschmack Süss
Farbe Klares, intensives Gewand, grün schillernd.
Nase Kräftige Intensität. Dominante Röst-, Gewürz- und Fruchtnoten. Unaufdringliche Holztöne als harmonischer Gegenpart zu Ananas- und Honignoten führen zu einer bemerkenswerten Komplexität.
Charakter Weich im Antrunk, frisch und fett. Fülliger Gaumen mit schöner Frische. Ananas-, Mango- und Röstaromen führen die Notensinfonie an. Der Wein ist gehaltsvoll, Alkohol, Säure und Zucker halten sich jedoch die Waage und es bleibt vor allem der Eindruck von Frische prägend.
Speiseempfehlung Aperitif, Dessert
Trinktemperatur 8-10°C
Lagerfähigkeit 2 – 5 Jahre
Ausbau Annahme des gekühlten Traubenguts mittles Schwerkraft. Sanfte Abpressung.
Alkohol 10,8%
Säure 8,0 g/l
Restzucker 158,0 g/l
Allergene enthält Sulfite

Bewertungen

Produzent

Philippe Chevrier

Was dabei herauskommt, wenn ein Starkoch und ein Winzer ein gemeinsames Projekt starten?
Gold aus Bordeaux zu erschwinglichen Preisen!

Die Rede ist von Philippe Chevrier, 2-Sterne-Koch auf Châteauvieux in Satigny/Genf, und seinem Winzer-Freund Nicolas Bonnet. Sie kreieren gemeinsam im Jahr 2005 eine eigene Weinlinie «Les vins de Philippe Chevrièr», bestehend aus fünf Genfer Weinen : 2 Rotweinen (Gamaret AOC Genève, Ass. Rouges Merlot-Cabernet-Sauvignon AOC Genève) und 3 Weissweinen (Sauvignon Blanc AOC Genève, Chardonnay AOC Genève, Ass. de Sauvignons Doux AOC Genève).
Die Ass. Rouge Merlot/Cabernet Sauvignon erhielt in diesem Jahr den Prix Spécial Suisse (Goldmedaille) am Concours Citadelle du Vin 2021 in Bourgen Gironde /Bordeaux.
Doch Philippe Chevrier ist bescheiden. Er sagt:» Die Ehre gebührt jenen, die den Wein produzieren.»
Produziert werden die 5 Weine in der Cave de Genève in Satigny.

La Cave de Genève

La Cave de Genève SA, eine Genossenschaft, verlegte ihren Sitz 2007 nach Satigny/Genf) und stellt heute die «Seele» des Genfer Weinbaus dar. 70 Winzerfamilien bewirtschaften rund 25 Prozent der Rebfläche im Kanton Genf und liefern hier ihre Qualitätstrauben ab. Die beste Voraussetzung für qualitativ hochwertige Weine.
Als die Genossenschaft 1929 in der Region Arve et Lac gegründet wurde, hiess sie «La Cave de la Souche» und bestand aus 50 Mitgliedern. Diese Mitglieder der Genossenschaft sind der Ursprung der ersten Schweizer Herkunftsbezeichnung für Weine.
Turbulente wirtschaftliche Zeiten kamen in den 1980er-Jahren auf die Genossenschaft zu, doch mit ihrer Neugründung im Jahr 1994 gelang ihr der Durchbruch.

Nicolas Bonnet

Nicolas Bonnet gehört die 14.5 ha-grosse Domaine de la Comtesse Eldegarde in Satigny. Aus ca. 5 ha seiner Rebfläche keltert er selbst die Weine, die restlichen Trauben gehen an die Genossenschaft LA Cave de Genève, in der er Mitglied ist. Seine Weine liegen alle zwischen 12 und 21 Franken und tragen jeweils den Namen einer Jazzgrösse.

2005 entwickelte er zusammen mit seinem Freund Philippe Chevrièr das Sorten-, Anbau- und Vinifikationskonzept der Chevrièr-Weine und überwacht bis heute deren Produktion.

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