Das einzigartige Terroir jeder Quinta trägt ihren eigenen unverwechselbaren Charakter zum Fonseca Vintage Port bei. Der Cruzeiro liefert den dichten Kern aus schwarzen Früchten und Tannin. Dieser wird umhüllt von den saftigen, marmeladigen Aromen und der samtigen Textur der Weine von Panascal und überlagert von den exotischen, berauschenden Düften von Santo António. Die Verschmelzung der Weine dieser drei unterschiedlichen Weingüter erklärt die vielschichtige und mehrdimensionale Qualität der Fonseca Vintage Ports und ihre Fähigkeit, auch nach jahrzehntelanger Flaschenreife immer wieder neue Schübe von opulenten, komplexen Aromen freizusetzen.
Die Weingüter von Fonseca waren auch Zeugen bahnbrechender Entwicklungen im ökologischen und nachhaltigen Weinbau im Douro-Tal. Die Quinta do Panascal war eines der ersten Weingüter im Tal, das über ökologisch zertifizierte Weinbergsflächen verfügte. Die Quinta de Santo António wurde vollständig auf das preisgekrönte nachhaltige Weinbaumodell umgestellt, das vom Weinbauteam des Unternehmens entwickelt wurde, und ist für die ökologische Erzeugung von Trauben und Olivenöl zertifiziert.
Das Douro-Tal
Wie andere große klassische Weine verdankt auch der Portwein seinen Charakter einer besonderen Kombination aus Boden, Klima und Rebsorte, verbunden mit menschlichen Fähigkeiten, die über viele Generationen hinweg perfektioniert und verfeinert wurden.
Die Umgebung des oberen Douro-Tals, einer der schönsten historischen Weinregionen der Welt, kann nicht genau nachgebildet werden und macht den Portwein einzigartig.
Das Douro-Weinbaugebiet liegt im Nordosten Portugals und erstreckt sich von einem Punkt etwa 70 km landeinwärts von der Atlantikküste bis zur Grenze zu Spanien. Die Region umfasst rund 46.000 Hektar Rebfläche, das ist weniger als die Hälfte der Rebfläche von Bordeaux. Das Klima ist streng, mit kalten Wintern und sehr heißen, trockenen Sommern, die die Erträge begrenzen und tiefe, konzentrierte Weine hervorbringen.
Die Reben sind auf steinigen Schieferböden an den steilen Hängen mit Blick auf den Douro und seine Nebenflüsse gepflanzt. Die ummauerten Terrassen der ältesten Weinberge gehören zum Weltkulturerbe und stellen eine der dramatischsten von Menschenhand geschaffenen Landschaften dar. Der Douro ist reich an verschiedenen autochthonen Rebsorten, die es ermöglichen, die Weinberge genau an das hügelige Terrain mit seinen unterschiedlichen Aspekten und Höhenlagen anzupassen und Weine von außergewöhnlicher Komplexität zu erzeugen.
Die Weingüter des Douro sind als “Quintas” bekannt. Einige der besten gehören den berühmten Portweinhäusern wie Fonseca, Taylor’s oder Croft, aber es gibt auch viele hervorragende private Weingüter. Obwohl am Douro auch gute trockene Tafelweine erzeugt werden können, ist es der Portwein, der majestätischste aller gespriteten Weine, der die Berufung der Region und ihre Anerkennung als eine der großen Weinregionen der Welt begründet.
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