Cayas

CHF 42.00 inkl. MwSt.

Intensive und komplexe Nase, Aromen von Kleinfrüchten, leichter Vanillegeruch, Leder- und Gewürznoten.
Frisch und lebhaft. Voll mit schöner Ausgeglichenheit zwischen Säure und Tannin.

CHF 42.00

75 cl Flasche | Preis pro Flasche
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6er-Karton

Artikelnummer: 9052 Kategorien: , , , , , Schlagwörter: , , , ,

Beschreibung

BESCHREIBUNG BEWERTUNG PRODUZENT

Cayas AOC Valais 2016

Cayas – ein Walliser Rotwein aus der Rebsorte Syrah par excellence!

Ein Rotwein mit grosser Ausdruckskraft, denn nur die besten Reben, die ein nobles und konzentriertes Traubengut hervorbringen, werden dafür selektioniert. Die Vinifikation in Barrique verleiht ihnen jene Komplexität und das Alterungspotential, die sie als große Weine für besondere Anlässe zur Freude der Schenkenden und der Beschenkten auszeichnen.

Der Cayas 2016 passt hervorragend zu vorzüglich zu rotem Fleisch, Haar- und Federwild und Käse!

Artikelnummer
Inhalt 0.75l
Erzeuger Jean-René Germanier, Vétroz
Land Schweiz
Anbaugebiet Balavaud, Vétroz, Chamoson et Fully /Wallis
Qualitätsbez. AOC Wallis
Jahrgang 2016
Rebsorte(n) 100% Syrah
Geschmack trocken
Farbe Er hat eine intensive rote Farbe mit Pflaumentönen
Nase Intensive und komplexe Nase, Aromen von Kleinfrüchten, leichter Vanillegeruch, Leder- und Gewürznoten.
Charakter Frisch und lebhaft. Voll mit schöner Ausgeglichenheit zwischen Säure und Tannin.
Speiseempfehlung Vorzüglich zu rotem Fleisch, Haar- und Federwild, Käse
Trinktemperatur 16° C
Lagerfähigkeit 10 Jahre
Vinifizierung/Ausbau Mazeration während 10 Tagen, Maischegärung während 20 Tagen. Zweite Gärung und Lagerung während 24 Monaten im Holzfass, 50% neues Holz. Leichte Filtrierung und Abfüllung.
Alkohol 13.6%
Säure 5.7 g/Ltr.
Restzucker 0
Allergene enthält Sulfite
Herstellerhinweis

Bewertungen

Produzent

Das Weingut und sein Keller: geschichtsträchtige Orte
Ab dem Jahr 1896, als Urbain Germanier seine erste Ernte einfährt, widmet er sich leidenschaftlich seinem Weinberg. Später übernehmen seine drei Söhne, Francis, Paul und Charles, das Ruder und platzieren ihre Weine unter den Spitzenweinen des Wallis.

Um 1940 beschloss Francis Germanier in der Rhone-Ebene eine Tafelbirnensorte namens William, benannt nach seinem Züchter “Bon Chrétien William”, anzubauen. Doch ein heftiger Sturm zerstörte 1945 die gesamte Ernte. Angesichts dieses Unglücks beschliesst Francis das Obst zu destillieren. Der daraus gebrannte Geist erweist sich als aussergewöhnlich schmackhaft und harmonisch. Es war die Geburtsstunde des Bon Père William, der sich in seiner mythischen Erscheinung als Birne in der Flasche rasch einen Spitzenplatz unter den Spezialitäten des Kantons ergattert. Seither hat die Herstellung von Spirituosen einen wichtigen Stellenwert in unserem Hause und sollte erst im Laufe der 80er Jahre von dem Weinbau überholt werden.

Heute sind es die dritte und vierte Generation – Jean-René Germanier und sein Neffe Gilles Besse, beide Önologen, – die die Familientradition mit Leidenschaft, Neugier und äusserstem Qualitätsstreben weiterführen. Mit ihrem speziellen Augenmerk auf die lokalen Rebsorten und Spezialitäten des Walliser Terroir stellen sie Weine her, die sie zu den besten Schweizer Erzeugern erheben.

REBEN – ANSPRUCHSVOLLSTER WEINBAU IM EINKLANG MIT DER NATUR
Aufgrund der Liebe zu unserem Beruf steht die Qualität für uns an oberster Stelle. Zu diesem Zweck und um konzentrierte Weine zu erhalten, drosseln wir gezielt die Erträge. Wir sind ständig bemüht um die Erneuerung der Methoden, die Bewahrung des Terroir-Charakters und die Wiederentdeckung alter Rebsorten.

Jede einzelne Parzelle unterliegt unserer regelmässigen Pflege und Beobachtung, insbesondere während des Herbstes, um den geeigneten Weinlesetermin zu bestimmen, der ein wesentliches Qualitätselement der zukünftigen Weine darstellt.

Zusätzliche Information

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