Chardonnay Anfora

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Sehr fruchtig, mit unverwechselbaren sortentypischen Eigenschaften, die an Zitrusfrüchte erinnern, besonders an Zitronen und an reife Grapefruits mit Noten von Butter und getrockneten Früchten, sowie einer gewisse Mineralität.
Ein gut strukturierter Wein mit voluminösem Körper, perfekt im Gleichgewicht, weich, aber von einer guten Säure gestützt, mit den aromatischen Eigenschaften der Sorte. Der Ausbau in Amphoren auf der eigenen Hefe geben diesem Wein sei Persönlichkeit und Eleganz.

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Beschreibung

BESCHREIBUNG BEWERTUNG PRODUZENT

Chardonnay Anfora Ticino DOC 2018

Bei diesem Weisswein aus 100% Chardonnay handelt es sich um einen Amphorenwein. Ein Wein, der in Tonamphoren ohne Zusatzstoffe vinifiziert wird, wie in vorchristlichen Zeiten. Diese Ausbauform hebt die Fruchtaromen im Wein hervor.

Artikelnummer
Inhalt 0,75l
Erzeuger Agriloro S.A.
Land Schweiz
Anbaugebiet Tenimento dell’Ör in Arzo / Tessin
Qualitätsbez. DOC
Jahrgang 2018
Rebsorte(n) 100% Chardonnay
Geschmack trocken
Farbe Leuchtendes Goldgelb
Nase Sehr fruchtig, mit unverwechselbaren sortentypischen Eigenschaften, die an Zitrusfrüchte erinnern, besonders an Zitronen und an reife Grapefruits mit Noten von Butter und getrockneten Früchten, sowie einer gewisse Mineralität.
Charakter Ein gut strukturierter Wein mit voluminösem Körper, perfekt im Gleichgewicht, weich, aber von einer guten Säure gestützt, mit den aromatischen Eigenschaften der Sorte. Der Ausbau in Amphoren auf der eigenen Hefe geben diesem Wein sei Persönlichkeit und Eleganz.
Speiseempfehlung Süß-und Meerwasserfisch, Weißes Fleisch. Harmoniert auch vorzüglich mit Weichkäse und halbhartem Käse, die mindestens 5 Monate gereift sind.
Trinktemperatur Um die volle Aromatik dieses Weines Geniessen zu können, sollte er nicht kühler als 12°C serviert werden.
Lagerfähigkeit 5 bis 8 Jahre
Vinifizierung/Ausbau Nach 12 Stunden kalter Mazeration, sanft abgepresst. Die Klärung des Mostes erfolgt durch natürliche Sedimentation und Fermentation. Ausbau 11 Monate in einer Cocciopesto-Amphora mit einer Kapazität von 1.000 Litern. Regelmässiges Aufrühren der Hefen („Batonnage“ Technik).
Alkohol 12.5%
Säure 5.8 g/l
Restzucker 0.5 g/l
Allergene enthält Sulfite
Herstellerhinweis vegan

Bewertung

Produzent

Meinrad C. Perler, der Gründer der Agriloro SA, hatte schon immer eine starke Verbindung zur Landwirtschaft. Als Sohn von Landwirten, geboren und aufgewachsen im Kanton Freiburg, hat er im Alter von 25 Jahren in einen völlig anderen Beruf gewechselt. Er entschied sich 1981 den “Tenimento dell’Ör” in der Gemeinde Arzo, Kanton Tessin zu übernehmen, und damit zu seinem Ursprüngen zurückzukehren. Das Weingut ist sehr alt und wird bereits in Dokumenten aus dem 18. Jahrhundert als einer der wichtigsten Weinberge des Mendrisiotto erwähnt.

Seit seinem Erwerb begann das Weingut einen Weg der weinbaulichen Erneuerung, der zunächst auf der regionalen Weinbautradition basierte, dann aber zunehmend von der Experimentier- und Innovationsfreude geprägt wurde, die Meinrad C. Perler im Laufe der Zeit erworben hat und für die der deutsche Agrarwissenschaftler und Forscher Reiner Zierock einen starken Beitrag zur weinbaulichen und önologischen Ausrichtung des Weinguts geleistet hat.

agriloro

Ein weiterer großer Sprung nach vorn wurde 2002 mit dem Kauf des Landgutes “La Prella” in Genestrerio, einem Ortsteil von Mendrisio, vollzogen. Sowohl im Weinbau als auch in der Weinbereitung versuchen wir, so viel wie möglich mit natürlichen und respektvollen Methoden zu arbeiten. Ein Großteil der Produktion und fast alle Spezialitäten werden in Barriques ausgebaut. 1989 wurde auch ein Reifekeller in Mendrisio erworben, der unter den Hängen des Monte Generoso gebaut wurde

Tenimento dell’Ör

Das Tenimento dell’Ör, ein antikes Weingut aus dem Jahr 1700, befindet sich in Arzo, einem Hügeldorf in der Gemeinde Mendrisio. Die herrliche Südlage, sehr sonnig und windig, macht sie zu einem privilegierten Ort für den Weinbau. Der Weinberg auf einer Höhe von 460/520 m ü. M. hat eine Fläche von 11 ha, davon 8 ha Weinberge. Das Anwesen liegt am Fusse des Monte San Giorgio, der dank der zahlreichen fossilen und archäologischen Funde von der UNESCO zum Kulturerbe erklärt wurde. Der Weinberg wurde im Laufe der Jahre mit der Pflanzung von 28 Rebsorten vollständig renoviert.

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