Würzig, Brombeeren und Tabak.
Würzig und kraftvoll.
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Chianti Classico DOCG
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Beschreibung
Chianti Classico DOCG
| Artikelnummer | |
| Inhalt | 0.75l |
| Erzeuger | Poggio al Sole, Barberino Tavarnelle, Firenze |
| Land | Italien |
| Anbaugebiet | Chianti Classico |
| Qualitätsbez. | DOCG |
| Jahrgang | 2016 |
| Rebsorte(n) | 90% Sangiovese 5% Canaiolo 5% Merlot |
| Geschmack | trocken |
| Farbe | Rubinrot |
| Nase | würzig, Brombeeren und Tabak |
| Charakter | Würzig und kraftvoll |
| Speiseempfehlung | Pasta, weisses Fleisch, Käsegrichte |
| Trinktemperatur | 16 – 18°C |
| Lagerfähigkeit | bis 2024 |
| Vinifizierung/Ausbau | Handlese Ende Sept. Anfang Okt. Gärung im Stahltank, Mazeration 12-16 Tage, Ausbau in gebrauchten Barriques und im Stahltank, Abfüllung im Juni. |
| Alkohol | 14.0% |
| Säure | 5.6 g/Ltr. |
| Restzucker | >1.0 g/Ltr. |
| Allergene | enthält Sulfite |
| Herstellerhinweis | Vegan, Bio |
Bewertungen
Winzer
Der Weinbau hat in der Familie Davaz eine jahrzehntelange Tradition. Auf ihrem Rebberg in der Bündner Herrschaft zwischen Fläsch und Maienfeld keltert die Familie seit den frühen 70er Jahren Wein.
Die Söhne Johannes und Andrea wurden Winzer und Weinküfer, anschliessend liessen sie sich zu Ingenieuren der Weinkunde ausbilden. Dann übernahm die Familie “Poggio al Sole”. Der ältere der beiden Söhne, Johannes, lebt nun mit seiner Familie in der Toskana.
