Cuvée Exigence No 9 Brut nature Limited Edition!

CHF 74.00 inkl. MwSt.

‘Eine Assemblage aus 50% Chardonnay Grand Cru aus Chouilly und 50% Pinot Noir Grand Cru aus Ay. In der Nase ein Gewitter an Aromen: viel frische Haselnuss, reife Mango, Rosinen und Bäckers bester Hefezopf ließen uns das Wasser im Mund zusammen laufen!
Am Gaumen dann „power without weight“. Ein dichter und reifer Champagner trifft auf Eleganz, getragen von allerfeinster Perlage.’
So beschreibt Michael Liebert / Drunkenmonday seine Erfahrung mit dem Exigence…

CHF 74.00

75 cl Flasche | Preis pro Flasche
(CHF 98.67 / l ) Preis inkl. MwSt., zzgl. Versand

Beschreibung

BESCHREIBUNG BEWERTUNG PRODUZENT

Cuvée Exigence No 9 Brut nature Limited Edition!

EINNEHMEND – KOMPLEX – ELEGANT

Es ist ungewöhnlich, dass ein Champagner sich offenbart, wenn er unterschiedlich dosiert wird. Dieser glückliche Zufall war für uns eine Überraschung, und wir freuen uns, sie mit Ihnen teilen zu können. 900 Flaschen wurden von dieser ganz besonderen Cuvée abgefüllt. Ein opulenter Champagner mit verschwenderischer Aromatik und präzisem Finale.

Artikelnummer
Inhalt 0.75l
Erzeuger Legras & Haas, Chouilly /Champagne
Land Schweiz
Anbaugebiet Chouilly, Ay /Champagne
Qualitätsbez. AOC
Jahrgang Die neunte Abfüllung deckt die besten Jahrgänge von 1995 bis 2014 ab. Eine kleine Auflage dieser Cuvée wurde in Brut Nature, also ohne Dosage gefüllt.
Rebsorte(n) 50% Pinot Noir
50% Chardonnay
Geschmack Brut nature (Dosage: 0 g/L)
Farbe Hellgelb, Weissgold
Nase Wunderschöne Kombination aus Zitrusfrüchten (Zitrone, Limette, Orange)und exotischen Früchten (Feige).
Charakter Champagner pur mit stark ausgeprägter Mineralik, fast schon salzig wirkend, Citrusaromen mit griffiger Textur unterstreichen den kraftvollen Abgang.
Speiseempfehlung passt immer!
Trinktemperatur 8 – 10°C
Lagerfähigkeit bis 2024
Vinifizierung/Ausbau 36 Monate Auf der Hefe – traditionelle Champagne-Methode
Alkohol 12.5%
Säure 6.45 g/L TH2
Restzucker 0
Allergene enthält Sulfite
Herstellerhinweis

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Produzent

Chouilly, das nördlichste als Grand Cru klassifizierte Dorf an der Côte des Blancs, ist die Wiege der Familie Legras-Haas und das Fundament ihrer Weine. Das 1991 von Francois Legras und Brigitte Haas gegründete Unternehmen bewirtschaftet 18 Hektar dieses edlen Terroirs, das ausschließlich mit Chardonnay bepflanzt ist.

Die hauseigenen Rebflächen umfassen 35 Parzellen in fast allen Ortslagen, die den Weinen eine besonders vielfältige Aromenpalette verleihen. Überwiegend nach Osten und Norden ausgerichtete Lagen mit sanftem Relief und ein flaches Gebiet, das den Weinen Geschmeidigkeit und Wucht verleiht – das Terroir in Chouilly scheint gesegnet zu sein. Nur wenn man sich den Boden genauer ansieht, kann man seine Substanz verstehen und begreifen, dass dieses Terroir wirklich genial ist.

Heute stehen ihre Söhne Olivier, Jérome und Rémi am Ruder. Präziser Stil, mit cremigen Chardonnay-Obertönen.

Der Stil des Hauses? «Ein Wein, der genau den richtigen Ton trifft, seinen Ursprung respektiert und eine gewisse Selbstverständlichkeit besitzt.“, sagt Jérôme.

Zusätzliche Information

Grösse

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