Eclat

CHF 75.00 inkl. MwSt.

Dieser hochwertige trockene Weisswein besticht mit seiner Eleganz, einer hellgelben Farbe mit grünen Reflexen, mit Aromen nach Zitrone, Grapefruit, Pfirsich, Ananas, Birne und Rosen sowie mit seiner Lebhaftigkeit, erfrischend wie eine kühle Brise in den Bergen.

CHF 75.00

75 cl Flasche | Preis pro Flasche
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6er-Karton

Artikelnummer: 7024 Kategorien: , , , , , , Schlagwörter: , , , , ,

Beschreibung

BESCHREIBUNG BEWERTUNG PRODUZENT

Eclat AOC Valais 2016

Der Schneekristall aus dem Wallis.
Eine Assemblage der autochthonen Walliser Rebsorte Petite Arvine und der hier Heida oder Païen genannten Sorte, die im französischen Jura als Savagnin und im Elsass als Traminer bekannt ist. Der so kreierte trockene Weisswein besticht mit seiner Eleganz!

Wir empfehlen diesen Wein zum Aperitif, weissem Fleisch, Geflügel, Fisch, Meeresfrüchte/Krustentiere, Vorspeisen, Risotto und Foie gras.

Artikelnummer
Inhalt 0.75l
Erzeuger Provins
Land Schweiz
Anbaugebiet Wallis
Qualitätsbez. AOC Valais
Jahrgang 2016
Rebsorte(n) 95% Petite Arvine
5% Heida
Geschmack trocken
Farbe Zitronengelb
Nase Tolle Pfirsich-, Ananas und Birnennase, mineralisch
Charakter Ausgewogen, elegant, frisch, schöne Länge
Speiseempfehlung Aperitif, weisses Fleisch, Geflügel, Fisch, Meeresfrüchte/Krustentiere, Vorspeisen, Risotto, Foie gras
Trinktemperatur 12 – 14°C
Lagerfähigkeit 10 Jahre
Vinifizierung/Ausbau Die Trauben von acht verschiedenen Parzellen wurden von Hand bei optimaler Reife geerntet. Die Trauben wurden separat nach ihrer ursprünglichen Lage in 80 % neuen und 20 % gebrauchten Französischen Eichenfässern vinifiziert. Der anschliessende Ausbau erstreckte sich über neun Monate, zunächst mit täglicher Bâtonnage (dem Aufrühren des Hefesatzes) während 3 Monaten. Die Assemblage der verschiedenen Lose erfolgte dann Fass für Fass.
Alkohol 12.9%
Säure 7.9 g/Ltr.
Restzucker 1.0 g/Ltr.
Allergene enthält Sulfite
Herstellerhinweis

Bewertungen

Produzent

PROVINS

Provins ist eine Kooperative im Wallis, der grösste Schweizer Weinproduzent. Angesichts der Erfolge der ProvinsWinzer wird oft vergessen, dass die Kellerei die Trauben von über 4 000 Weingütern verarbeitet, die gemeinsam über 1 000 Hektar Reben bewirtschaften.

1930 – Der Beginn
Die Entstehung von Provins ist eng mit den schwierigen Zeiten verbunden, die damals die Walliser Weinwirtschaft kennzeichneten. Ende der 1920er-Jahre stiessen die Winzer mit der Produktion an ihre Grenzen: Die Keller waren zu klein, um die gesamte Ernte einzukellern, und sie hatten schlicht und einfach nicht die Zeit, sich selbst um den Verkauf der Weinernte zu kümmern. Dazu kamen ein allgemeiner Rückgang des Alkoholkonsums, die unregelmässige Qualität der Weine und die zunehmende Konkurrenz von ausländischen Weinen.

Wie alles begann…

Am Ursprung von Provins steht eine Person, die das Wallis Anfang des 20. Jahrhunderts geprägt hat: der Staatsrat Maurice Troillet. Er machte dem Grossrat klar, welche Mittel die Regierung als geeignet für die Verbesserung der Bedingungen im Walliser Weinbau – dem Grundpfeiler der Landwirtschaft im Wallis – betrachtete und schlug die in seinen Augen einzige Lösung vor: die Gründung von Genossenschaftskellereien.
Auf seine Anregung hin versammelten sich am 11. Januar 1930 mehrere Winzer in Sitten und beschlossen die sofortige Gründung je einer Kellerei in Sitten, Riddes-Leytron, Siders und Ardon.

Provins und seine Zielsetzungen

Der Name «Provins» wurde 1934 vom damaligen Direktor Joseph Michaud erfunden, der in den 1970er-Jahren Verwaltungsratspräsident wurde. «Ein gelungener Einfall, der sich auszahlen sollte. Er hatte unter anderem die poetische Qualität, in zwei Richtungen zu zielen:

  1. Die etymologische Lesart, welche die Aufgabe betont, die sich der Verband vorgenommen hatte: die Förderung des Weins und die Wahrnehmung der Interessen der Walliser Winzer.
  2. Die «provins» – die Absenker – sind auch die Triebe, die beim Kontakt mit der Erde Wurzeln schlagen und dem Rebstock eine natürliche Entwicklung durch Fortpflanzung erlauben.

 

Castel d’Uvrier – ein guter Erwerb von Provins

Im Jahr 1966 erwirbt Provins das Castel d’Uvrier, das im Oktober 2016 mit 13 Punkten seinen triumphalen Einzug in den Gourmetführer Gault-Millau erhält.

Das neue Image

Tradition, Know-how und Innovation: Das sind die wesentlichen Werte von Provins.
Die neue Kommunikation wurde am 2. Oktober 2015 anlässlich der Eröffnung der 56. Foire du Valais lanciert. Sie beruht auf einem schlichten, selbstbewussten und anspruchsvollen Erscheinungsbild und dem starken Slogan «Grosse Emotionen». Provins positioniert sich als solides und stolzes Vertrauensunternehmen, das in allen Marktsegmenten Weine von hoher Qualität produziert. Um eine beliebte, begehrte und verbindende Marke zu werden

Zusätzliche Information

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