Himbertscha Weltweit (w)einmalige Spezialität!

CHF 29.00 inkl. MwSt.

Frühlingskraut wie z.B. Bärlauch, Löwenzahn, Melisse, Haselnuss, Mango
Sehr florale Nase aber auch reife exotische Früchte wie Mango

CHF 29.00

75 cl Flasche | Preis pro Flasche
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6er-Karton

Beschreibung

BESCHREIBUNG BEWERTUNG PRODUZENT

Himbertscha Weltweit (w)einmalige Spezialität!

Diese Rebsorte wurde von Josy Chanton vor dem Aussterben gerettet. Auch sie wird nur im Wallis angebaut und gehört zu den Ursprungsrebsorten. Der Wein ist sehr fruchtig mit Aromen von Johannisbeere, Erd- und Himbeere, Aprikose und weissen Blüten.

Artikelnummer
Inhalt 0.75l
Erzeuger Kellerei Chanton, Visp
Land Schweiz
Anbaugebiet Vispertal
Qualitätsbez. AOC Wallis
Jahrgang 2020
Rebsorte(n) 100% Himbertscha
Geschmack trocken
Farbe Goldgelb
Nase Frühlingskraut wie z.B. Bärlauch, Löwenzahn, Melisse, Haselnuss, Mango
Charakter Sehr florale Nase aber auch reife exotische Früchte wie Mango
Speiseempfehlung Fischtartar, Fisch mit Zitrone, Forellen, Bergkäse, Fruchttorte. Unbedingt ausprobieren!
Trinktemperatur 10°-12°
Lagerfähigkeit 2028
Vinifizierung/Ausbau Spontangärung, BSA
Alkohol 11.5%
Säure 4.8 g/Ltr.
Restzucker 0
Allergene enthält Sulfite
Herstellerhinweis Einmalig kutliviert bei Chanton

Bewertungen

Rebsorte

Die  Himbertscha ist eine sehr seltene, einheimische weisse Rebsorte im Oberwallis. Ihren Ursprung vermutet man im alten Rom. Ihre Abstammung ist bis heute nicht vollständig geklärt, DNA-Analysen haben ergeben, dass es sich um eine natürliche Kreuzung von Humagne Blanche und einer bisher unbekannten Rebsorte handelt.

Der Name leitet sich vom rätoromanischen «im bercla» ab. La bercla ist ein Synonym für Pergola. Die Rebsorte wird bis heute in der Pergola-Erziehungsform gepflanzt.

Angebaut wird die Rebsorte heute noch in der Alpenregion Italiens und im Wallis.

Im Wallis ist die jüngste Geschichte mit der Kellerei Chanton verbunden. Josef-Marie Chanton schrieb 1970 in seiner Diplom-Arbeit, dass sich in Visperterminen noch eine kleine Parzelle, die mit dieser Sorte bepflanzt ist, befindet. Er fing an, eine geeignete Anbaufläche zu suchen. Als er diese gefunden hatte, waren die Reben verschwunden. Er bepflanzte die gefundenen Flächen mit Sonnenblumen und suchte nun wieder nach den Reben. Nach zwei Jahren machte ihn ein alter Herr darauf aufmerksam, dass er tatsächlich in ein paar verwilderten Parzellen noch Himbertscha stehen hatte.

Seit 1986 kultivieren nun die Chantons als einzige Winzer weltweit diese Rebsorte auf 0.17 ha.

Auch bei dieser Rebsorte handelt es sich um eine sehr ertragsstarke Sorte, die, wenn man Qualitätswein produzieren will, stark begrenzt werden muss.

Produzent

Geschichte
Kreativ, mutig und mit ausserordentlicher Begabung kultivieren die Chantons seit 1944 bereits in der dritten Generation weltweit einzigartige Rebsorten. Ende der 70er-Jahre rief Josef-Marie Chanton, Sohn des Firmengründers Oskar, den Lafnetscha wieder ins Leben. Im Laufe der 80er-Jahre vinifizierte er mit dem Himbertscha, Gwäss und später mit dem Eyholzer Roter und Plantscher vier weitere in Vergessenheit geratene Sorten. Eine Pionierleistung und ein Talent, das im Familienbetrieb weiterlebt:

Mario Chanton
Setzt nicht einfach Traditionen fort. Er sucht neue Wege, um seine Ideen zu verwirklichen, mutig wie sein Vater. Erste Erfolge zeichnen sich schon ab. Mario ist seit 2008 Geschäftsleiter der Kellerei. 2009 wird als Newcomer des Jahres 2009 für den Wine Award Deutschland nominiert.

Josef-Marie Chanton
Führte mit seinen Visionen die Weinkellerei zum heute erfolgreichen und modernen Betrieb. Qualität und Raritäten standen immer an erster Stelle. Er setzt auf Topqualität und alte einheimische Sorten. Vorreiter für erste begrünte Anlagen im Wallis und rigorose Beschränkung der Trauben. Dadurch jahrzehntelange Medienpräsenz als Topwinzer und Archäologe des Walliser Rebbaus.

Marlis Chanton
Zeichnete sich verantwortlich für das äussere Erscheinungsbild der Firma, die Etiketten und die Raumgestaltungen. Sie setzte die Idee, den Charakter des Weins auf die Etiketten zu übertragen, mit jungen Künstlern um.

Flora und Fauna im Wallis

Wo die Natur gedeiht, sind auch Flora und Fauna zuhause.

In der Bildergalerie finden Sie Tiere und Pflanzen, die sich in ihren begrünten Rebbergen wohl fühlen.

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