Humagne Rouge AOC Valais 2020

CHF 13.90CHF 20.00 inkl. MwSt.

Sehr schöne rubinrote Farbe. Sein Bouquet erinnert an Waldbeeren, Veilchen, Unterholz, welken Blättern, Lakritz bis hin zu Baumrinde und Gewürznoten. Am Gaumen ist er ein sehr typischer Humagne, sehr ausgewogen, harmonisch mit feinen Tanninen.

 

Beschreibung

BESCHREIBUNG BEWERTUNG PRODUZENT

Humagne Rouge AOC Valais 2020

Ein typischer Walliser Rotwein aus der autochthonen Rebsorte Humagne Rouge. Dieser Wein könnte als Vorspeise eine Wildterrine oder als Hauptgericht eine in der Pfanne gebratene Entenbrust mit Zitrusfrüchten begleiten.

Artikelnummer
Inhalt 0,70l
Erzeuger Cave Ardévaz, Chamoson
Land Schweiz
Anbaugebiet Chamoson / Wallis
Qualitätsbez. AOC Valais
Jahrgang 2017
Rebsorte(n) 100% Humagne Rouge
Geschmack trocken
Farbe Rubinrot
Nase Sein Bouquet erinnert an Waldbeeren, Veilchen, Unterholz, welken Blättern, Lakritz bis hin zu Baumrinde und Gewürznoten
Charakter Im Mund ist er ein sehr typischer Humagne, sehr ausgewogen, harmonisch mit feinen Tanninen.
Speiseempfehlung Dieser Wein könnte als Vorspeise eine Wildterrine oder als Hauptgericht eine in der Pfanne gebratene Entenbrust mit Zitrusfrüchten begleiten. Coup de coeur, Taube in gerösteter Kakaosauce.
Trinktemperatur 14 – 16°C
Lagerfähigkeit 5 – 7 Jahre
Vinifizierung/Ausbau Kaltmazeration, Reifung in Edelstahltanks
Alkohol 13.3%
Säure 5.5 g/Ltr.
Restzucker 0
Allergene enthält Sulfite
Herstellerhinweis Integrierte Produktion

Bewertung

Produzent

Tradition

Eine weinbauliche Vielfalt von mehr als 20 Rebsorten ermöglicht die Herstellung von 28 verschiedenen Weinen. Jean-Michel Delaloye ist der Leiter der Weinberge des Gutes. Er arbeitet dort seit mehr als zwanzig Jahren und bringt seine wertvolle Erfahrung ein. Wir schätzen unsere Spezialitäten wie Johannisberg, Petite Arvine, Païen, Merlot, Syrah, die den Ruf des Kellers ausmachen.

Die Kellerei befindet sich in St-Pierre-de-Clages, direkt neben unserem Verkostungsbereich. Rodolphe Roux ist seit 2011 für den önologischen Teil des Weingutes verantwortlich. Er vinifiziert jeden Jahrgang mit Leidenschaft, unterstützt von John Boven, der an seiner Seite weiter lernt. Das Gebäude ist dreistöckig und hat eine Lagerkapazität von rund 400.000 Litern, obwohl wir kaum die Hälfte davon produzieren. Der Großteil der Arbeiten im Keller findet am Ende des Jahres statt, von September bis Dezember. Unser einziges Ziel ist es, Weine von hoher Qualität zu produzieren, die mit Professionalität, Leidenschaft und Strenge hergestellt werden. Jeder neue Jahrgang ist ein Ereignis, ein neues Abenteuer, eine neue Geburt, für die keine Mühen gescheut wurden.

Leidenschaft

Die Leidenschaft für Wein ist in unserer Familie von Generation zu Generation weitergegeben worden. Die Grundlagen für einen großen Wein werden bereits im Weinberg erworben. Die Rebe muss leiden, und die Rebe, durch einen Teil ihrer Trauben erleichtert, wird ihre Kraft in der Tiefe suchen, in den Terroirs, die den Rebsorten am besten angepasst sind. Die “Erziehung” des Weins ist eine Frage der Geduld, Feinheit und Ausgewogenheit. Qualität wird immer Vorrang vor Quantität haben. Diese Leidenschaft für unseren Beruf gibt uns die Kraft, uns den sehr unterschiedlichen Problemen im Zusammenhang mit der Rebe, dem Keller, dem Verkauf und sogar der Unternehmensführung zu stellen.

Familie

Mit Leidenschaft und Respekt für die von Henri und Michel Boven geleistete Arbeit wird heute die dritte Generation voll in den Betrieb investiert. Die Übertragung ist im Gange, Rachel Boven leitet und coacht ihre Kinder im Management des Unternehmens. John Boven, der Sohn, arbeitet während der Weinlese eng mit Rodolphe im Weingut zusammen, und den Rest des Jahres ist er damit beschäftigt, den Verkauf zu entwickeln und Handelsbeziehungen zu pflegen. Seine Schwester Céline kümmert sich um die gesamte administrative Seite des Unternehmens, Buchhaltung, Gehälter, Rechnungsstellung und Sekretariatsarbeit. Michael und Jérôme, die Brüder, arbeiten parallel zu ihrer Arbeit an den täglichen Aufgaben des Familienweingutes mit.

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