Il Rosso di Chiara

CHF 195.00CHF 369.00 inkl. MwSt.

Sehr feine und vornehme Nase, mit Aromen von reifen Beeren: Brombeeren, Sauerkirschen und Sauerpflaume. Die sehr sorgfältige Reifung in franz. Qualitätsfässern (Barrique) bringt geröstete, süsse Gewürze, Vanille- und Cacaoaromen ein.
Strukturiert, dicht, geschmackvoll und mit einem sehr eleganten Stil und Charakter. Die Tannine sind fein und geschmeidig, mit einer langen Persistenz. Es ist ein Wein mit Leichtigkeit und Asudruckskraft.

Beschreibung

BESCHREIBUNG BEWERTUNG WINZER

Il Rosso di Chiara AOC Ticino 2015

Vom Sommelier Weltmeister ein TOP-Rotwein, strukturiert und anhaltend. Il Rosso di Chiara passt perfekt zu Risotto und verfeinert Rind- und Lammfleisch, Wild und reife Käsesorten.

Artikelnummer
Inhalt 0.75l | 3.0l | 6.0l
Erzeuger Paolo Basso, Lugano / Tessin
Land Schweiz
Anbaugebiet Mendrisiotto
Qualitätsbez. AOC Ticino, Rosso del Ticino
Jahrgang 2016/2017 /2018
Rebsorte(n) 80% Merlot, 28-jährig
10% Cabernet Sauvignon, 18-jährig
10% Cabernet Franc, 20-jährig
Geschmack trocken
Farbe Dunkles Rot
Nase Sehr feine und vornehme Nase, mit Aromen von reifen Beeren: Brom-beeren, Sauerkirschen und Sauer-pflaume. Die sehr sorgfälltige Reifung in franz. Qualitätsfässern (Barrique) bringt geröstete, süsse Gewürze, Vanille- und Cacaoaromen ein.
Charakter Strukturiert, dicht, geschmackvoll und mit einem sehr eleganten Stil und Charakter. Die Tannine sind fein und geschmeidig, mit einer langen Persis-tenz. Es ist ein Wein mit Leichtigkeit und Ausdruckskraft.
Speiseempfehlung Rotes Fleisch, Wild, Risotti,Hartkäse
Trinktemperatur 18°C (Servicetemperatur 16°C)
Lagerfähigkeit 8 – 10 Jahre
Vinifizierung/Ausbau Merlot: 16 Monate in neuen Barriques von Sylvain, Taransaud und Radoux.
Cabernet Sauvignon: 13 Monate / 40% in neuen Barriques und 60% in 2-jährigen Barriques
Cabernet Franc: 13 Monate / 45% in neuen Barriques und 55% in 2-jährigen Barriques
Alkohol 13.2%
Säure 5.0 g/Ltr.
Restzucker
Allergene enthält Sulfite
Herstellerhinweis
rosso-chiara

Bewertungen

Produzent

Alles begann unwissentlich mit dem Keller seines Großvaters, der in seiner Kindheit als “der verbotene Ort” definiert wurde. Ein Ort, der in seiner Kindheitsfantasie wer weiß welches Geheimnis verbarg. Vielleicht war der Wein der Hüter des Geheimnisses, denn sein Großvater behandelte ihn mit Sorgfalt und Respekt und ließ ihn an diesem ruhigen Ort alt werden, wo es schien, als sei die Zeit stehen geblieben. Einige Jahre später, während eines Sprachaufenthaltes im Wallis, wurde in ihm jene Leidenschaft geboren, die ihn ermutigte, seine Ausbildung zum Wein zu vertiefen.

Heute gehört er nach viel Studium, Arbeit und Wettbewerb zu der kleinen Gruppe von 6 Sommeliers in der Welt, die sowohl den Titel des besten Sommeliers Europas (2010) als auch den des besten Sommeliers der Welt (2013) gewonnen haben.

paolo-basso-portrait
paolo-basso

Nach diesem letzten Wettbewerb hat seine Karriere eine wichtige, intensive Wende genommen, voller Verpflichtungen und Möglichkeiten, die es ihm ermöglicht haben, seinen Aktionsradius zu diversifizieren und als Berater, Lehrer, Händler und vor allem als Weinproduzent tätig zu sein.

Seit 2014 ist er als Berater tätig und selektiert Weine für die Fluggesellschaft Air France, die in den Jahren 2018 und 2019 mit der begehrten Auszeichnung “Best Airline Wine List of the World” geehrt wurde.

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