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CHF 16.50 inkl. MwSt.
Karminrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase sehr komplex, voll und elegant mit Aromen von schwarzen Früchten, Zimt, Pfeffer unf einem Hauch Schokolade. Am Gaumen hinterlässt der Rotwein einen sehr runden, ausgewogenen und vollmundigen Eindruck mit saftigen und reifen Tanninen. Der Abgang ist zunächst leicht minzig, gefolgt von schönen Noten von Gewürzen und Schokolade.
CHF 16.50
75 cl Flasche | Preis pro Flasche
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6er-Karton
Die in Argilo-Kalkstein und Mergel gepflanzten Reben wachsen an den ersten Hängen der Vorberge der Cevennen. Eine Auswahl der besten Früchte wird aus verschiedenen Parzellen des Weinbergs entnommen. Die Weinbereitung ist traditionell: zweiwöchige Mazeration; schonende Extraktion während einer kontrollierten Gärung bei weniger als 28°C. Geschmeidigkeit und sortentypische Aromen werden erreicht.
| Artikelnummer | |
| Inhalt | 0.75l |
| Erzeuger | Joseph Castan Fine Wines |
| Land | Frankreich |
| Anbaugebiet | Languedoc |
| Qualitätsbez. | IGP |
| Jahrgang | 2019 |
| Rebsorte(n) | 100% Cabernet Sauvignon |
| Geschmack | Trocken |
| Farbe | Karminrot mit violetten Reflexen |
| Nase | Schöne fruchtige Ausdruckskraft mit Aromen von Gewürzen, Kirsche, Pflaume und Rosenblättern. |
| Charakter | Vollmundiger, fruchtiger Auftakt mit seidigen Tanninen und angenehmen Volumen. Langes fruchtiges Finale. |
| Speiseempfehlung | Passt hervorragend zu Lammrücken, Schweinefilet, Perlhuhn |
| Trinktemperatur | 16 – 18°C |
| Lagerfähigkeit | 3 – 4 Jahre |
| Vinifizierung/Ausbau | Stahltank |
| Alkohol | 14.0 % |
| Säure | |
| Restzucker | |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Herstellerhinweis |
Der in Lansargues, einem kleinem Dorf im Languedoc, lebende Urgroßvater von Vianney stellte bereits 1907 Wein her. Seine Weine wurden mehrfach für ihre Qualität ausgezeichnet. Er war ein stolzer Winzer, der an seinen Weinen hing und seine gesamte Energie in sie setzte.
Die Generation, die ihm nachfolgte, hatte Pech. Das Jahr 1956 bescherte ihr einen Rekordwinter. Die Straßen in Frankreich waren tief verschneit, die Rebstöcke erfroren. Die Großeltern von Vianney verloren alles. Und rappelten sich wieder auf. In den 1970er-Jahren setzten sie sich zur Ruhe. Sie verkauften ihre Weingärten. Ende der Vorstellung. Vorhang zu.
Ohne Erbe, mit nichts am Start zog es sie hin zu Wein und Terroir.
Nicht unbedingt einfach. Die Vorbilder, denen sie hätten folgen können: nicht vorhanden. Riskant, aber pure Freiheit.
Sie suchen nach einem Namen. „Im Dachboden fand ich eine alte Auszeichnung aus dem Jahr 1927, die Joseph Castan während der Internationalen Ausstellung von Marseille für seine Rotweine verliehen worden war. Die Geburtsstunde von Joseph Castan Fine Wine.“
100 Jahre später beginnt ein neues Kapitel. Mit derselben großen Leidenschaft. Und immer noch als Familienbetrieb.
