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Intensive goldgelbe Farbe mit bernsteinfarbenen Reflexen. In der Nase zeugt er seine grosse Persön-lichkeit mit Aromen von Maraschino-Kirschen und Waldbeeren. Vom Ausbau im Eichenfass leichte Noten von Schokolade, Tabak und Vanille, die diesem Grappa Komplexität und Eleganz verleihen. Am Gaumen ist er weich, zart und hat einen langen Abgang.
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Man könnte ihn als “Grappa di Sottobosco” bezeichnen, denn die Trester von Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Petit Verdot stammen aus der Vinifizierung des Sottobosco. 24 Monate in Barriques gereift, die zuvor für die Reifung des Millefiori Passito verwendet wurden.
| Artikelnummer | |
| Inhalt | 0.75l |
| Erzeuger | Agriloro S.A. |
| Land | Schweiz |
| Anbaugebiet | Tenimento dell’Ör in Arzo / Tessin |
| Qualitätsbez. | DOC |
| Rebsorte(n) | Trester von Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Petit Verdot, den Trauben die für die Vinifikation unseres “Sottobosco” verwendetwerden. |
| Trinkreife | mind. 15 Jahre |
| Alkohol | 48.0% |
| Herstellung | Die Trester wurden unmittelbar nach dem Pressen in einem Hollstein-Destillierkolben mit “Bain Marie”-Heizverfahren destilliert. Dieses Verfahren garantiert eine langsame und optimale Destillation für eine schonende Extrahierung desDestillates aus dem Trester, der für diesen edlen Grappa verwendet wird / 24 Monate in Barriques aus französischer Eiche |
| Beschreibung | Intensive goldgelbe Farbe mit bernsteinfarbenen Reflexen. In der Nase zeugt er seine grosse Persön-lichkeit mit Aromen von Maraschino-Kirschen und Waldbeeren. Vom Ausbau im Eichenfass leichte Noten von Schokolade, Tabak und Vanille, die diesem Grappa Komplexität und Eleganz verleihen. Am Gaumen ist er weich, zart und hat einen langen Abgang. |
| Herstellerhinweis |
Meinrad C. Perler, der Gründer der Agriloro SA, hatte schon immer eine starke Verbindung zur Landwirtschaft. Als Sohn von Landwirten, geboren und aufgewachsen im Kanton Freiburg, hat er im Alter von 25 Jahren in einen völlig anderen Beruf gewechselt. Er entschied sich 1981 den “Tenimento dell’Ör” in der Gemeinde Arzo, Kanton Tessin zu übernehmen, und damit zu seinem Ursprüngen zurückzukehren. Das Weingut ist sehr alt und wird bereits in Dokumenten aus dem 18. Jahrhundert als einer der wichtigsten Weinberge des Mendrisiotto erwähnt.
Seit seinem Erwerb begann das Weingut einen Weg der weinbaulichen Erneuerung, der zunächst auf der regionalen Weinbautradition basierte, dann aber zunehmend von der Experimentier- und Innovationsfreude geprägt wurde, die Meinrad C. Perler im Laufe der Zeit erworben hat und für die der deutsche Agrarwissenschaftler und Forscher Reiner Zierock einen starken Beitrag zur weinbaulichen und önologischen Ausrichtung des Weinguts geleistet hat.
Ein weiterer großer Sprung nach vorn wurde 2002 mit dem Kauf des Landgutes “La Prella” in Genestrerio, einem Ortsteil von Mendrisio, vollzogen. Sowohl im Weinbau als auch in der Weinbereitung versuchen wir, so viel wie möglich mit natürlichen und respektvollen Methoden zu arbeiten. Ein Großteil der Produktion und fast alle Spezialitäten werden in Barriques ausgebaut. 1989 wurde auch ein Reifekeller in Mendrisio erworben, der unter den Hängen des Monte Generoso gebaut wurde
Tenimento dell’Ör
Das Tenimento dell’Ör, ein antikes Weingut aus dem Jahr 1700, befindet sich in Arzo, einem Hügeldorf in der Gemeinde Mendrisio. Die herrliche Südlage, sehr sonnig und windig, macht sie zu einem privilegierten Ort für den Weinbau. Der Weinberg auf einer Höhe von 460/520 m ü. M. hat eine Fläche von 11 ha, davon 8 ha Weinberge. Das Anwesen liegt am Fusse des Monte San Giorgio, der dank der zahlreichen fossilen und archäologischen Funde von der UNESCO zum Kulturerbe erklärt wurde. Der Weinberg wurde im Laufe der Jahre mit der Pflanzung von 28 Rebsorten vollständig renoviert.
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