L’Olio di Felice Garibaldi

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Überzeugende natürlich grüne Farbe mit goldenen Reflexen, in der Nase mit Anklängen von Feldgras und grüner Tomate, mit deutlicher Dominanz von Oliven. Am Gaumen weich und ausgewogen, mit Noten von frischen Kräutern und grünen Mandeln im Abgang, stimuliert den Gaumen mit einer sanften und lebendigen Würze.

Beschreibung

BESCHREIBUNG BEWERTUNG PRODUZENT

L’Olio di Felice Garibaldi

Bringen Sie Ihre Gerichte mit nativem Olivenöl extra von De Carlo zum Strahlen!

Felice Garibaldi ist ein vom Slow Food-Präsidium anerkanntes Monokultivar-Öl, das zu 100 % aus Ogliarola-Oliven (Cima di Bitonto) hergestellt wird, die direkt vom Baum gepflückt und innerhalb von 12 Stunden nach der Ernte in der firmeneigenen Ölmühle verarbeitet werden.

Das “Felice Garibaldi Öl” eignet sich hervorragend für die rohe Verwendung, um den Geschmack und das Aroma von Gerichten aller Art zu verbessern. Es ist ideal zu rohem, gebratenem oder gedünstetem Fisch, Krusten- und Weichtieren als Vorspeise, zu delikaten ersten Gängen, Carpaccio und gekochtem Gemüse.

Artikelnummer
Inhalt 0.5l
Erzeuger Azienda Agricola DE CARLO, Bitritto (Bari)
Land Italien
Region Umgebung von Bitritto, Conca Barese – Apulien – Bari
Qualitätsbez. Extra Vergine (naturrein, kaltgepresst)
Farbe Leuchtendes Grün
Zutaten Ogliarola Barese 100%
Beschreibung Nase: Zeigt Hinweise auf Feldkräuter und grüne Tomaten, mit einer deutlichen Dominanz der Olive
Gaumen: Weich und ausgeglichen, wird es durch frisch gemähte Kräuter und grünen Mandeln im Abgang charakterisiert Stimuliert den Gaumen durch ein Element an leichter, prikkelnder Vitalität.
Speiseempfehlung Das Olivenöl “Felice Garibaldi” ist ein besonders delikates Öl, das auf alle Speisen roh aufgetragen seine Qualitäten am besten zur Geltung bringt. Ideal für die Zubereitung von rohem, gebratenem oder gedünstetem Fisch, zu Meeresfrüchten als Antipasto, zu zart-schmeckenden Hauptgerichten, Carpacci und gekochtem Gemüse
Herstellung Das Öl „Felice Garibaldi“ ist ein Einsor-ten-Öl, dass die Anerkennung des „Slow Food“-Vorstandes gefunden hat, und wird zu 100% aus der Sorte Ogliarola (Cima di Bitonto) gewonnen. Die Früchte werden direkt vom Baum innerhalb von 12 Stunden in unserer betriebseigenen Ölmühle verarbeitet.
Säure max. 0.3
Herstellerhinweis

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Produzent

AZIENDA AGRICOLA DE CARLO – Mit der Tradition im Herzen

Voller Leidenschaft produziert die Familie De Carlo seit über 400 Jahren feinste Olivenöle höchster Qualität und regional geprägte Feinkostartikel.

In der Nähe der Küste Apuliens liegt das idyllische Städtchen Bitritto, in welchem die Familie De Carlo seit Ende des 16. Jahrhunderts lebt, und ihr Gut landwirtschaftlich bewirtschaftet. Derzeit verfügt die Familie De Carlo über knapp 100 Hektar Land, das mit etwa 18.000 Olivenbäumen bestockt ist. Viele typische Olivensorten, wie beispielsweise Coratina und Ogliarola, haben hier einen besonderen Platz zur optimalen Entwicklung gefunden. Die Ernte der Oliven findet ausschließlich per Hand statt und die Früchte werden innerhalb kürzester Zeit in der betriebseigenen Mühle verarbeitet. Neben hochwertigem Olivenöl, das bereits mehrfach international ausgezeichnet wurde, werden diverse regionale Gemüsesorten angebaut und zu feinsten traditionellen Spezialitäten verarbeitet.

TRADITION UND TECHNOLOGIE

Die Familie De Carlo hat schon immer an den Wert der Verbindung von Innovation und Tradition geglaubt und dies zu einem Punkt der Stärke und des Erfolgs gemacht. Unter Wahrung der typischen Rituale der handwerklichen und bäuerlichen Produktion und unter Beibehaltung der typischen Steinmühle erneuert sich das Unternehmen ständig durch den Kauf technologisch fortschrittlicher Geräte.

Die Öle, Konfitüren und alle anderen Produkte von De Carlo sind das Ergebnis einer tiefgreifenden Erfahrung und einer sorgfältigen Beachtung der Prozesse und der verschiedenen Produktionsphasen.

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