Malcantone Bianco di Cademario DOC 2021

CHF 27.00 inkl. MwSt.

Helle goldgelbe Farbe. In der Nase und am Gaumen Aromen von gelbem Apfel, Melone, Zitrus und Muskat. Langer Nachklang!

CHF 27.00

75 cl Flasche | Preis pro Flasche
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6er-Karton

Beschreibung

BESCHREIBUNG BEWERTUNG PRODUZENT

Malcantone Bianco di Cademario DOC 2021

Verschnitt weißer Rebsorten, überwiegend Müller-Thurgau mit Chardonnay und Pinot-Gris. Die Trauben werden gekeltert, entrappt und für die Pellikularmazeration gekühlt. Der gepresste Most wird dann in Barriques vergoren, mit Lagerung auf der Hefe, häufigen Bâtonnagen und ohne Abstich. Ein komplexer Wein, sehr aromatisch, fruchtig und sehr lang im Mund.

Perfekt zu einem Vitello tonnato.

Artikelnummer
Inhalt 0.75l
Erzeuger Cantina Monti, Cademario / Tessin
Land Schweiz
Anbaugebiet Steilhänge zwischen Cademario und Bioggio
Qualitätsbez. DOC
Jahrgang 2017
Rebsorte(n) Müller-Thurgau
Chardonnay
Pinot Gris
Geschmack trocken
Farbe Helles Goldgelb
Nase Melone, gelber Apfel, Zitrus, Muskat
Charakter Ein komplexer Wein, sehr aromatisch, fruchtig und sehr lang im Mund.
Speiseempfehlung Apéro, Kalbfleisch
Trinktemperatur 8 – 10°C
Lagerfähigkeit 2018 – 2023
Vinifizierung/Ausbau Vergoren und verfeinert im Barrique für 9 Monate, Bâtonnage
Alkohol 12.9%
Säure 5.6 g/Ltr.
Restzucker
Allergene enthält Sulfite
Herstellerhinweis Integrierte Produktion

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Produzent

Cantina Monti – Wie alles begann
1976 produziert Sergio Monti die ersten Barrique eines Weins der Cantina Monti, wobei er die Trauben noch mit einer handbetriebenen Maschine auf ein Hühnerstallgeflecht entrappt und von Hand presst. So nimmt eine packende Leidenschaft ihren Anfang, die ihn schließlich zum Präsidenten der Tessiner und Schweizer Weinbauern macht und auch die beiden Söhne Delio und Ivo mitreißt. Im Laufe der Jahre entwickelt sich die Cantina auf 4,7 Hektaren mit 9 Rebsorten für 4 verschiedene Weinsorten.

Einer der besten 150 Weingüter der Schweiz
Auf einer Meereshöhe von 550 Metern mit Steilhängen, die eine Mechanisierung verunmöglichen, konzentriert sich die Cantina Monti von Anfang an auf eine Produktion von Weinen höchster Qualität mit Kleinsterträgen im Weinberg. Das Motto lautet Respekt und Konsequenz: Respekt für den Wein (man verzichtet auf Pumpen, nutzt die Schwerkraft, und die Rotweine werden nicht filtriert) und Konsequenz bei der Ausdünnung der Trauben im Weinberg. Seit vielen Jahren schon wird die Cantina von Ivo Monti geführt, welcher der vom Vater überlieferten Philosophie nachfolgt.

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Grösse

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