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Rubinrote Farbe im Glas. Kühles Bouquet von Waldbeeren und Kirschen unterlegt mit Röstaromen und feiner Pinot-Würze. Am Gaumen vollmundig und elegant mit geschliffenen Tanninen, dichter Struktur und lang anhaltendem Finale.
CHF 21.60
75 cl Flasche | Preis pro Flasche
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6er-Karton
Dieser 22-Monate im Eichenfass gelagerte Spätburgunder betört mit einem intensiven Bukett von Waldbeeren und Kirschen, Vanille und etwas Tabak. Am Gaumen zeigt er sich kräftig und gehaltvoll mit feinen Tanninen, harmonischer Struktur und lang anhaltendem Finale.
Ein feiner Partner zu kräftigen Käseplatten, Rindersteaks, Lammkeulen oder Gänsebraten. Wunderbar auch mit Walnüssen und einem Buch auf der Couch!
| Artikelnummer | |
| Inhalt | 0.75l |
| Erzeuger | Weingut Zotz, Heitersheim |
| Land | Deutschland |
| Anbaugebiet | Baden |
| Qualitätsbez. | Qualitätswein |
| Jahrgang | 2019 |
| Rebsorte(n) | Pinot Noir |
| Geschmack | Trocken |
| Farbe | Rubinrot |
| Nase | Kühles Bouquet von Waldbeeren und Kirschen unterlegt mit Röstaromen und feiner Pinot-Würze. |
| Charakter | Am Gaumen vollmundig und elegant mit geschliffenen Tanninen, dichter Struktur und lang anhaltendem Finale. |
| Speiseempfehlung | Passt hervorragend zu Rindersteaks, Lammrücken und Gänsekeule. |
| Trinktemperatur | 16 – 18°C |
| Lagerfähigkeit | 6 – 8 Jahre |
| Vinifizierung/Ausbau | 18 Tage Maischegärung, biologischer Säureabbau, Reifung über 20 Monate im franz. Barrique. |
| Alkohol | 13.5% |
| Säure | 5.7 g/Ltr. |
| Restzucker | 1.0 g/Ltr. |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Herstellerhinweis |
Den Wert des Maltesergartens erkennend gründete Karl Zotz im Jahre 1845 einen Weinbaubetrieb im Heitersheimer Malteserschloss und führte die Weintradition der Malteser fort. Die offizielle Gutsgründung erfolgte im Jahre 1865 mit der Eintragung ins Handelsregister durch seinen Sohn Julius.
Das heutige Weingut wurde um 1900 in unmittelbarer Nähe des Malteserschlosses erbaut und feierte kürzlich sein 150jähriges Firmenjubiläum. In 4. und 5. Generation wird es von Martin und Michael Zotz geführt. Aus der nächsten Generation bringt sich der junge Önologe Julian Zotz bereits mit ein. Mit 80 ha Weinbergen gehört das Weingut Julius Zotz heute zu den größten Familienweingütern Deutschlands.
Die Böden des Heitersheimer Maltesergarten sind fruchtbare, tiefgründige Lösslehmböden. Der hohe Kalkgehalt der Böden puffert die Weinsäure und verleiht ihren Weinen eine feine, vielschichtige Aromatik. Eine ideale Basis für den Weinbau!
Das sonnenreiche Klima von Heitersheim trägt zur optimalen Entwicklung der Trauben bei. Heitersheim gehört damit zu den sonnigsten Orten Deutschlands. Nachts sorgen kühle Fallwinde aus dem Hochschwarzwald für Abkühlung und konservieren die Fruchtaromen in den Trauben. Eine optimale Voraussetzung für aromatische Weine mit feiner Säurestruktur und großer Eleganz!
Um die Kultivierung der Weinrebe im Einklang mit der Natur zu gewährleisten, bewirtschaften sie ihre Weinberge seit 1980 nach den Richtlinien für umweltschonenden Weinbau. Dies beinhaltet die Dauerbegrünung ihrer Weinberge, weitgehend mechanische Unterstockpflege und den Verzicht auf Insektizide. Darüber hinaus verzichten sie auf synthetische Dünger. Stattdessen versorgen sie ihre Böden über artenreiche Begrünungsgemische auf natürliche Weise mit Nährstoffen und locken Nützlinge in ihre Weinberge. So wird die Biodiversität verbessert und die Gesundheit der Böden für kommende Generationen erhalten.
Ihr Rebsorten-Spektrum halten sie gebietstypisch und traditionell. Sie unternehmen aber auch zunehmend Versuche mit modernen internationalen Rebsorten. Der Schwerpunkt liegt auf den für das Markgräflerland klassischen Kulturrebsorten Gutedel und Spätburgunder, sowie Weiß- und Grauburgunder. Abgerundet wird das Sortiment durch Chardonnay, Gewürztraminer, Nobling, Riesling, Silvaner, Müller-Thurgau und neuerdings durch Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon und Merlot. Neben rund 50 verschiedenen Weinen erzeugen sie mit Leidenschaft Winzersekte und Crémants im traditionellen Champagnerverfahren sowie klassische Edelbrände.
