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Überzeugende rote Farbe und ein Bouquet von Waldbeeren sowie Pflaume. Durch das trockene Walliser Klima geprägte würzige Komponente ist facettenreich. Am Gaumen sehr ausgewogenes Süsse-Säure-Spiel mit schönem Abgang.
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6er-Karton
Im Bordeaux Gebiet, ganz besonders im Pomerol und St-Emilion, ist die Rebsorte Merlot sehr stark verbreitet. Merlot ist ebenfalls die wichtigste Traube im Tessin. In Salgesch hatte Philippes Grossvater Alfons, in den 30er Jahren, das Gewächs als Erster angepflanzt. Die Rebstöcke haben sich hervorragend an ihr Terroir angepasst und dieser erste Salgescher Merlot wurde damals im Buffet de la Gare (heute Hotel Rhone) serviert. Vorausgesetzt, dass der Ertrag streng geregelt wird, ergibt die Rebsorte einen Wein mit schön satter Farbe, wunderbar kerniger Struktur und den für Walliser Merlot aparten Fruchtnoten.
| Artikelnummer | |
| Inhalt | 0.75l |
| Erzeuger | Cave St. Philippe, Salgesch Familie Philippe Constantin Wallis |
| Land | Schweiz |
| Anbaugebiet | Salgesch Lage Muling und Tschampichtru / Wallis |
| Qualitätsbez. | Merlot AOC Valais |
| Jahrgang | 2020 |
| Rebsorte(n) | 100% Merlot |
| Geschmack | trocken |
| Farbe | sattes Dunkelrot |
| Nase | Seine südländisch durch das trockene Walliser Klima geprägte würzige Komponente ist facettenreich. |
| Charakter | In Salgesch hatte mein Grossvater Alfons, in den 30er Jahren, das Gewächs als Erster angepflanzt. Die Rebstöcke haben sich hervorragend an unser Terroir angepasst und dieser erste Salgescher Merlot wurde damals im Buffet de la Gare serviert. Vorausgesetzt dass der Ertrag streng geregelt wird, ergibt die Rebsorte einen Wein mit schön satter Farbe, wunderbar kerniger Struktur und den für Walliser Merlot aparten Fruchtnoten. |
| Speiseempfehlung | Rotes Fleisch |
| Trinktemperatur | 16-18°C |
| Lagerfähigkeit | 4-6 Jahre |
| Vinifizierung/Ausbau | Klassisch Stahltank |
| Alkohol | 13.8% |
| Säure | 4.6 g/Ltr. |
| Restzucker | 0 |
| Allergene | enthält Sulfite |
| Herstellerhinweis | BIO |
Guter Wein wird in erster Linie im Rebberg produziert. Weil er Teil des Systems ist, keltern wir nur eigene Trauben ein. Aus zehn verschiedenen Traubensorten kultivieren wir 17 verschiedene Weintypen von höchster Qualität. Dabei sucht sich jede Sorte den für sie idealen Standort. Unsere Rebparzellen erstrecken sich über eine Gesamtfläche von 5 Hektaren auf dem fruchtbaren Terroir von Salgesch. Einige beste Terrassen und Steillagen in den Nachbargemeinden Miège und Sierre ergänzen das von uns bewirtschaftete Weingut.
Seit 2003 gestattet es mir die aktuellste Kellertechnologie, meine Ideen in qualitativ hoch stehende, charaktervolle Weine umzusetzen. Dabei berufe ich mich zum einen auf die authentische, bewährte Weintradition. Zum andern gehe ich bei der Weinbereitung meinen Inspirationen nach, die mich zu dynamischen Interpretationen des Weinerbes führen.
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