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Der Pinot Noir Plaschair bereitet mit seiner unglaublichen Komplexität und Ausdruckskraft grosses Vergnügen. Runder, weicher, nach Dörrfrüchten riechender Wein mit hohem Alkoholgehalt.
Passt zu einem herbstlichen Teller mit Wild, Rotkraut und glasierten Maroni, oder zu Blauschimmelkäse.
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Pinot Noir Plaschair auch “BÜNDNER AMARONE” genannt AOC Graubünden 2018
Der Pinot Noir Plaschair bereitet mit seiner unglaublichen Komplexität und Ausdruckskraft grosses Vergnügen. Runder, weicher, nach Dörrfrüchten riechender Wein mit hohem Alkoholgehalt. Passt gut zu einem herbstlichen Teller mit Wild, Rotkohl und glasierten Kastanien, oder zu Blauschimmelkäse.
| Artikelnummer | |
| Inhalt | 0.75l |
| Erzeuger | Ueli und Jürg Liesch, Weingut Treib, Malans |
| Land | Schweiz |
| Anbaugebiet | Graubünden |
| Qualitätsbez. | AOC Graubünden |
| Jahrgang | 2018 |
| Rebsorte(n) | 100% Pinot Noir |
| Geschmack | trocken |
| Farbe | Rubinrot |
| Nase | Typische Aromen von Dörrfrüchten |
| Charakter | Rund, weich mit einem hohen Alkoholgehalt. |
| Speiseempfehlung | Passt zu einem herbstlichen Teller mit Wild, Rotkraut und glasierten Maroni, oder zu Blauschimmelkäse. |
| Trinktemperatur | 18°C |
| Lagerfähigkeit | bis 2030 |
| Vinifizierung/Ausbau | Der Pinot Noir Plaschair wird nach dem gleichen Verfahren hergestellt wie ein Amarone, weshalb oft der Ausdruck Bündner Amarone fällt. Wir trocknen die Trauben in kleinen Kisten in der Scheune bei guter Durchlüftung. Die eingeschrumpften Beeren werden eingemaischt und vergoren. Der Wein lagert in einem neuen Barrique, bevor er abgefüllt wird. Dieser Wein wird nur bei absolut guten Bedingungen und Traubengut produziert. |
| Alkohol | 16.5% |
| Säure | 13.0 g/Ltr. |
| Restzucker | 6.5 g/ltr |
| Allergene | enthält Sulfite |
| Herstellerhinweis |
Die Brüder Ueli und Jürg Liesch sind nun die dritte Generation auf dem Weingut. Bereits ihr Opa hatte neben seiner hauptberuflichen Tätigkeit als Bauer einen kleinen Anteil Reben. Anfang der 1960er Jahre übernahm dann sein Sohn, also Uelis und Jürgs Vater, den Betrieb. Er war es dann auch, der sich auf den Rebbau spezialisierte. Schon als Kinder halfen sie im elterlichen Betrieb mit. Und so gibt es so manche lustige Anekdote, die die beiden heute noch erzählen. So mussten sie zum Beispiel während der gesamten Weinlese vor sich hinpfeifen. Warum? Wer pfeift, kann nicht ständig Trauben naschen.
Ueli trat gleich in die Fussstapfen seines Vaters und absolvierte die Winzerlehre. Sein Bruder Jürg wollte zuerst eine sportliche Laufbahn einschlagen. Aber auch er entschied sich doch für die Winzerlehre um und blieb im elterlichen Betrieb. Ende der 1980er Jahre gingen beide nacheinander für ein Jahr ins Ausland, genauer gesagt, in die «Lazy Creek Vineyards» in Kalifornien. Nach ihrer Rückkehr liessen sie sich zum Betriebsleiter ausbilden, es folgte die Meisterprüfung und 1991 übernahmen sie den Betrieb.
Wenn ich die Geschichte des Weinguts lese, so ist es ein Zeugnis für lebenslanges Lernen und sich weiterentwickeln. Denn im Jahr 2019 entschieden sie sich für den nächsten Schritt: Die Umstellung auf Bio ab 2020! Um das Zertifikat zu erhalten, muss man 2 Jahre nachweislich biologisch arbeiten.
Nächstes Jahr, also 2022, erhalten sie für ihren Betrieb das begehrte Zertifikat. Und so können wir uns auf den ersten bio-zertifizierten Wein im Jahr 2023 freuen.
Heute besitzt das Weingut 6.6 ha Rebfläche auf (burgundischen) kalkreichen Schieferböden. Dreiviertel davon sind mit ihrer grossen Leidenschaft Pinot Noir bestockt. Die restliche Fläche ist mit weissen Rebsorten wie Riesling-Silvaner, Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Chardonnay und Rheinriesling bestockt.
Die Liebe und der Fleiss werden mit einigen Auszeichnungen belohnt. Allein ihr Pinot Noir-Engagement findet sich in dem Projekt «PINOT RhEIN wieder, bei dem drei Weingüter aus Malans, Fläsch und Maienfeld ein Ausnahme-Barrique zu einem gemeinsamen Spitzenwein beisteuern.
Die jüngste Auszeichnung wurde ihnen beim Mondial des Pinots 2015 verliehen: Der «Gran Maestro» – der Pinot-Noir-Weltmeistertitel!
Probieren Sie: Pinot R(h)ein 2014 Pinot R(h)ein 2015 Pinot R(h)ein 2016
Wie könnte es anders sein, als dass Ueli es als sportliche Herausforderung sieht. Kein Jahr ist wie das andere. Regen, Frost, Schnee, Hagel, Hitze – halten sich eben nicht an festgelegte Zeiten. Und so ist es jedes Jahr eine neue Herausforderung, ein bestmögliches Produkt herzustellen. Doch gerade dieser Sachverhalt macht diese Arbeit auch so abwechslungsreich!
Ihre Weine sind wie der Keller und der Weinberg : schnörkellos, gradlinig. Einfach wunderbar.
Weingeschichte Plaschair
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