Pinot Noir Réserve 2015 PinoTimes

CHF 89.90 inkl. MwSt.

Frische, komplexe Kirschfrucht, Kirschkern, Marzipan, und in Anklängen ganz leichte Kräutertöne. Am Gaumen körperreich, weit ausgreifend, sandiges Tannin, das gegenüber dem weichen, leicht süßen Fond in der Defensive bleibt, kräftiger (aber integrierter) Alkohol, verschlossene Frucht, aber bereits gute Länge.

CHF 89.90

75 cl Flasche | Preis pro Flasche
(CHF 119.87 / l ) Preis inkl. MwSt., zzgl. Versand
6er-Karton

Beschreibung

BESCHREIBUNG BEWERTUNG PRODUZENT

Pinot Noir Réserve 2015 PinoTimes

Unter dem Label PinoTimes kreieren die Cousins Philipp Kiefer und Dominic Stern hochwertige Burgunderweine aus alten Gewannen in St. Martin und Hochstadt. Die Böden sind hier sehr stark von Kalkmergel und kalkhaltigem Löss-Lehm geprägt. Dieser Pinot Noir Réserve reifte zu 80% in neuer französischer Eiche.

Geniessen Sie diesen Wein zu geschmortem Rindfleisch oder Damwild!

Artikelnummer
Inhalt 0.75l
Erzeuger Alois Kiefer
Land Deutschland
Anbaugebiet Pfalz
Qualitätsbez. QbA
Rebsorte(n) 100% Spätburgunder
Geschmack trocken
Farbe Kirschrot
Nase Duft nach dunklen Beeren, Tabak und Sandelholz
Charakter Viel Würze, Tannin und großer Länge.
Speiseempfehlung Geschmortes Rindfleisch oder Damwild
Trinktemperatur 14 – 16°C
Lagerfähigkeit 2019 – 2024
Vinifizierung/Ausbau 80% neue franz. Eiche
Alkohol 13.5%
Säure 5.6 g/Ltr.
Restzucker 0.1 g/Ltr.
Allergene enthält Sulfite
Herstellerhinweis

Bewertungen

Produzent

Geschichte
1950
Alois und Rita Kiefer gründeten den Familienbetrieb mit nur drei Hektar Rebfläche, die sich zudem auf rund 80 Parzellen verteilten. So mühsam wie die Arbeit in den Weinbergen war anfangs auch der Vertrieb: Alois, eigentlich ein gelernter Bäcker, der sich über Kurse auf der Weinbauschule weitergebildet hatte, setzte von Anfang an auf die Vermarktung von Flaschenweinen. Mit dem Fahrrad und einigen Flaschen im Gepäck fuhr er bis nach Koblenz, um nach und nach einen Kundenstamm für seine Weine aufzubauen.
1975
Alois und Rita hatten neun Kinder, von denen drei in das Weingut einstiegen: Bernhard 1975 als Weinbautechniker, Winzermeister Michael in den 1980er Jahren und schließlich 1990 Andreas. Bis 1975 hatte sich an der Größe des Betriebs wenig geändert, dann aber setzte die Familie auf ein kontinuierliches Wachstum. Die Flurbereinigung 1984 machte zudem Schluss mit der Kleinteiligkeit des Besitzes und brachte große Erleichterungen bei der Weinbergsarbeit.

1990
Während lange Jahre der Weißweinanteil deutlich überwogen hatte, kamen ab den 1990er Jahren immer mehr Rotweine zum Angebot der Kiefers hinzu, die schon seit 1988 auch in Barrique-Fässern ausgebaut wurden. Das 1958 erworbene Stammhaus in der Ortsmitte von St. Martin wurde schon 1979/80 komplett unterkellert, um genügend Platz für den Ausbau der gestiegenen Produktion zu haben. Doch nach zwanzig Jahren sollte es neuerliche Platzprobleme geben – ein Missstand, der mit der Übernahme der technischen Gebäude der ehemaligen Winzergenossenschaft im Jahr 2001 endgültig behoben wurde.
2008
Bis Philipp, Bernhards Sohn, 2008 fest in das Weingut einstieg, wurden alle Weine mit den Prädikaten bezeichnet. Doch Philipp brachte von seinem Studium neue Ideen mit, strukturierte das Sortiment neu und verwandte die Prädikate nur noch für edelsüße Weine. Der Rebsortenspiegel änderte sich, die Anzahl der Weine insgesamt wurde trotz neuer Sorten wie Cabernet Sauvignon und Sauvignon Blanc reduziert, die Sorten nicht mehr in so vielen verschiedenen Varianten ausgebaut.

Heute
Heute ist der Riesling mit einem Anteil von über 25 Prozent die wichtigste Sorte im Betrieb, gefolgt von den Burgundersorten. Und als Spezialitäten gibt es Gewürztraminer, Sauvignon Blanc, Chardonnay und Cabernet Sauvignon – alle nicht in Riesenmengen, aber in besonderer Qualität. Und der – bisher – letzte Schritt um das Weinhaus Alois Kiefer fit für die Zukunft zu machen: 2016 wurde der restliche Gebäudeteil der Winzergenossenschaft übernommen und eine moderne, neue Vinothek dort eingerichtet – als zweite Verkaufsstelle neben der traditionellen Weinprobierstube.

Auszeichnungen
Eichelmann 2021 Deutschlands Weine – 3- 1/2 Sterne
falstaff Wein Guide 2021 3 Sterne
Vinum Weinguide Deutschland 2021 -3- 1/2 Sterne
3 Trauben im Gault Millau 2020

Zusätzliche Information

Grösse

,

Bewertungen

Es gibt noch keine Bewertungen.

Schreiben Sie die erste Bewertung für „Pinot Noir Réserve 2015 PinoTimes“

Ihre E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.

Titel

Nach oben