Sauvignon Blanc

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Steinobst (Aprikose, Mirabelle, Pfirsich), Quitte, Holunderblüten, Lindenblüten.
Die relativ hohe Säure der Sauvignon Blanc Traube steht den sehr reifen Steinobstaromen ausgleichend gegenüber, so dass dieser Weisswein am Gaumen sehr ausgewogen daherkommt. Ein sehr süffiger Wein!

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75 cl Flasche | Preis pro Flasche
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6er-Karton

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Beschreibung

BESCHREIBUNG BEWERTUNG PRODUZENT

Sauvignon Blanc

Artikelnummer
Inhalt 0.75l
Erzeuger Tenud Weine, Varen (Wallis)
Land Schweiz
Anbaugebiet Salgesch/Varen
Qualitätsbez. AOC Wallis
Jahrgang 2020
Rebsorte(n) 100% Sauvignon Blanc
Geschmack Lieblich
Farbe Blasses Goldgelb
Nase Steinobst (Aprikose, Mirabelle, Pfirsich), Quitte, Holunderblüten, Lindenblüten
Charakter Die relativ hohe Säure der Sauvignon Blanc Traube steht den sehr reifen Steinobstaromen ausgleichend gegenüber, so dass dieser Weisswein am Gaumen sehr ausgewogen daherkommt. Ein sehr süffiger Wein!
Speiseempfehlung Fisch, im besonderen Rauchlachs, Weichkäse, Nachspeisen und zum Aperitif
Trinktemperatur 10°C
Lagerfähigkeit 2024
Vinifizierung/Ausbau Ernte mit ca. 100 Oechsle, Gärung im Stahltank bei max. 13 °C, stoppen der Gärung bei ca. 2-4 Oechsle, d.h. bei ca. 15 – 20 g/Ltr. Restzucker
Alkohol 13%
Säure 6.0 g/Ltr.
Restzucker 23.0 g/Ltr.
Allergene enthält Sulfite
Herstellerhinweis

Der Sauvignon Blanc ist ein lieblicher, fruchtbetonter Weisswein, welcher durch seine Baumnoten bestich.

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Produzent

1992 produzierte Bruno Tenud seine ersten 500 Liter Œil-de-Perdrix der Sorte Blauburgunder bis er 1997 offiziell die Kellerei Bruno Tenud in Salgesch/VS gründete.
Bis 1998 wurde das Kellervolumen auf 8000 Liter erhöht und dabei das Sortiment auf 6 Weine ausgebaut, es waren dies: Muscat, Fendant, Œil-de-Perdrix, Humagne Rouge, Dôle und Pinot Noir.
Im Jahr 1999 wurde aus der Kellerei Bruno Tenud die Firma Bruno Tenud-Tschopp, Weinbau – Weinproduzent. Drei Jahre später entschloss sich das junge Unternehmen einen Standortwechsel nach Varen vorzunehmen, wo damals bis zu 23‘000 Liter Wein am Lager Platz fanden.

Die Kellerei in Varen wurde für maximal 40’000 Liter konzipiert.  Zur Zeit werden jährlich ca. 35’000 Liter Wein eingekeltert. Der Weinkeller ist mit modernen Heiz- und Kühlsystemen für feine und fruchtige Weine ausgerüstet. Durch die Anschaffung von verschieden grossen Fässern (120 bis 5’500 Liter) konnte das Weinsortiment ausgeweitet werden.
Die differenzierten Fassgrössen ermöglichen zudem eine Sortenreine Vinifikation. Das gesamte Weinsortiment wird nur in Flaschenqualität vinifiziert und verkauft. Aus 13 verschiedenen Rebsorten entstehen 23 feine und fruchtige Weine.
Die gesamte Ernte stammt aus den eigenen Reben, welche sich im Mittelwallis, in den Gemeinden Varen, Salgesch, Leuk und Venthône befinden. Die Reben mit einer Fläche von 4,5 Hektaren werden ausschliesslich durch den Familienbetrieb bewirtschaftet. Dieser besteht aus 2 Vollzeitangestellten und 3 Saisonarbeitern. Im Jahr 2013 wurde aus „Bruno Tenud-Tschopp, Weinbau – Weinproduzent“, die „Tenud Weine GmbH“.

Zusätzliche Information

Grösse

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